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高星酒店婚宴抱团 性价比成消费竞争力

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排行榜 收藏 打印 发给朋友 举报 来源: 迈点网   发布者:admin
热度8票  浏览25次 【共0条评论】【我要评论 时间:2013年1月22日 17:31

  “积极应对市场变化,我们已经放低身段,从价格和服务上让利消费者,婚宴首当其冲。”日前,一位昆明的高星级酒店业者这样说道。

  受“八项规定”、厉行节约等政策影响,酒店高端宴会市场遇冷,经营陷入低潮,一些原本以商务会议为主的高星级酒店也转向在婚宴市场发力。近日,记者从昆明几家主流婚宴酒店了解到,今年的婚宴价格不仅没有上涨,部分高星级酒店婚宴甚至开始降价,昆明国际会展中心、世博园中国馆、世纪金源大饭店、佳华广场酒店更是破天荒地抱团,携手婚纱影楼、婚庆公司推出了9折优惠。

  星级酒店转型“皇帝女儿”接地气

  婚宴市场向来是酒店的一个重要利润来源,温情脉脉的婚宴背后实则是一场不见硝烟的争夺战。从前,高星级酒店凭借豪华的宴会厅、高品质的服务,婚宴价格坚挺且“门槛”颇高。如今,在会务市场受挫、以婚宴为代表的餐饮业收入渐渐超过客房收入的情况下,各大星级酒店婚宴纷纷走起了亲民路线。然而,近年来,越来越多社会餐饮也加入了这场争夺战,有位高星级酒店业者感叹道:“皇帝女儿不愁嫁的时代已经过去,如今只有转变观念,主动转型融入市场竞争。”

  据悉,昆明国际会展中心今年的婚宴价格维持1288元/桌、1588元/桌起订的政策不变,佳华广场酒店也继续执行888/桌、1388/桌、1688/桌的起订价,而世纪金源大饭店更是推出了999元/桌起价,让人大跌眼镜。世纪金源大饭店餐饮总监赖海平说:“市场总是瞬息万变的,经营必须随行就市,不能一成不变。五星级酒店也要接地气,贴近老百姓,才能抢占市场。”

  理性消费时代性价比就是竞争力

  大环境转向节俭务实,不光是公务消费减少了,更关键的是人们的消费观念变了,不再一味讲究面子,转而推崇理性消费,性价比高才是王道。在价格持平的基础上,各大高星级酒店也在服务上下足了工夫,比方说:世纪金源大饭店推出了婚车免费使用、新人免费试餐;佳华广场酒店不仅菜品品质提升,还让新人吃上好吃的婚前餐,婚庆房赠送红酒等。

  高星级酒店婚宴抱团推出9折优惠,用昆明国际会展中心会议餐饮公司副总经理刘燕女士的话来说就是:“这绝对是前所未有的!”她表示,去年国际会展中心曾尝试与婚纱影楼、婚庆公司合作推出了“最强喜事”一站式婚庆活动,消费者反响热烈,这也是促成此次抱团合作的基础。赖海平告诉记者:“首次尝试这样的横向联动,希望能够转变消费者对高星级酒店的传统认知,亲身体验亲民价格、高端服务。”昆明世博会议中心有限公司中国馆副总经理梁翔伟分析道:“老百姓都希望选择物美价廉、性价比高的婚宴,消费回归理性给婚宴酒店和婚庆公司都提出了更高的要求。在市场大整合的时代,加大横向合作面和合作力度,有助于推出更多消费者喜闻乐见的、经得起市场考验的新产品、新服务。虽然9折只是让利一成,但对星级酒店婚宴来说,已经是迈出了一大步,真正做到了让利给消费者。”佳华广场酒店宴会销售部经理杜雯雯直观地给我们算了一笔账:“以预定40桌单价1388元的婚宴为例,享受9折优惠就省下了5552元,对新人来说这份让利是实实在在的。”

  准新娘芳华表示:“去掉奢华的消费,市场就剩下真实的需求,我们乐见高星级酒店婚宴价格更加合理化、服务更加多元化。”

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