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国际酒店集团在华疯狂扩张 整体品质下降

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排行榜 收藏 打印 发给朋友 举报 来源: 迈点网   发布者:admin
热度15票  浏览50次 【共0条评论】【我要评论 时间:2013年1月22日 17:31

  酒店扩展的速度,超越了人才培养和储备的速度。业务水平整体跟不上,也容易让酒店服务质量受到一定的影响,甚至招工要求也有所放低,致使品质直接下降。

  如果说,今年上半年春交会期间,广州各大国际连锁品牌酒店还未感受到强烈的冷暖变化,或许下半年随着更多酒店的开业,冲击或将袭面而来。

  据悉,下半年即将开业的酒店包括广州日航酒店在内的几家酒店,未来洲际、康莱德、柏悦等数家酒店也将悉数入驻广州。从原先仅由白天鹅、花园酒店、东方宾馆以及中国大酒店等几家老牌五星级酒店称雄的局面,到而今喜达屋、洲际、凯悦、万豪、四季、希尔顿等众多国际一线连锁酒店集团纷纷抢滩入驻的格局,尽管经济在不断向前走,商务及会展业越来越发达,但其速度仍然赶不及品牌酒店集团扩张的速度。毕竟,广州的商务会展业态的发展,以及全国旅游业良好的发展势头,酒店集团们看到的是一块还在做大的市场蛋糕,不吃可惜了。

  以万豪集团为例,一位曾就职于万豪集团的酒店管理人员说,目前来自国内客源的总收入已经占据了万豪中国境内所有酒店收入的半壁江山,婚宴、餐饮、宴会、活动等均以本地客人为主。目前国内高消费群体正在不断扩大,即便国外的万豪酒店中高端客房的消费者大多数仍为中国人。目前在万豪的全局战略上,中国市场占据着越来越重要的地位。在亚太地区的200多家酒店中,均规定了一定的中餐菜品数、电视普通话频道数以及中文服务员数量。

  对市场整体保持乐观不仅是万豪,还有洲际、希尔顿等大型酒店集团。伴随着扩张的需要,各大集团亟需吸纳人才。日前喜达屋集团举行全球招聘日,面向社会招工。2013年喜达屋在中国已开业14家酒店,同时签订40个酒店合约。2014年,喜达屋集团将继续按计划在中国新开业近20家酒店。该集团目前在中国拥有超过45500名员工。鉴于在中国的发展势头迅猛,喜达屋未来两年内使集团在该地区的职位总数有望增加到59500个。

  不过,酒店业管理者总在说近年来招工越来越难,越来越难找到符合要求的应聘者,不是酒店提供不了好的职业发展规划,而是事实上,酒店扩展的速度,也超越了人才培养和储备的速度。而现在最为常见的一个现象就是,当一位工作不到三年,业务能力还很一般的销售人员,只要借机跳槽至另一家新开酒店,就必定可以晋升。这对于个人发展而言当然不错,越多酒店进驻,意味着越多就业机会的提供,然而业务水平整体跟不上,也容易让酒店服务质量受到一定的影响,甚至招工要求也将有所放低,致使品质直接下降。

  外资酒店集团扩张过快的话题,已经谈了近五年。五年来,也有不少酒店因经营不善退出市场,亦有不少酒店品牌运营吃力,只能被迫换成其他品牌迎难而上。地产商和国外酒店集团合作模式下的项目已经在全国开了花,然而值得引起警惕的是,地产商引入酒店集团管理,在考虑其是否盈利之前,最在意还是其商业地产的价值,而非酒店本身能盈利多少。不过,没有盈利能力的酒店,无论品牌多响,看上去多么富丽堂皇,最后也不过落得败絮其中,谁也不愿意看到疯狂扩张的代价是如此。

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